(W)eet wat je lijf begrijpt

 

Oervoeding is voeding die dicht bij onze genen staat. Onze genen zijn nagenoeg identiek aan de genen uit ons hele verre verleden. We zijn genetisch nog niet aangepast aan onze huidige

eet- en leefstijl. Oervoeding staat dicht bij de natuur. Het is voeding die je lijf begrijpt.

​

Wanneer veranderde onze voeding?

Nog maar ruim 8000 jaar geleden zijn we vee gaan houden en gingen we ons huisvesten. We werden boeren en landbouwers. De granen en zuivel kwamen in beeld. Daarvoor waren we nog een trekkend volk dat met de dieren mee trok naar nieuwe vruchtbare grond. 8000 jaar lijkt heel lang geleden maar op een tijdschaal is het nog maar enkele minuten terug. We zijn totaal nog niet aangepast aan granen en beperkt aangepast aan zuivel. Daarnaast heeft de industrialisatie en de technische vooruitgang het mogelijk gemaakt om allerlei kunstjes met onze voeding en verpakkingen uit te halen. Heel veel goede ontwikkelingen maar ook veel veranderingen die ons lijf niet begrijpt. Het is de kunst om het beste uit de tijd van toen

te combineren met het beste uit de tijd van nu.