Wie durft de uitdaging aan in Wintelre? 

In de eerste week van het nieuwe jaar start ik in het dorp Wintelre het project: "Wintelre mag op dieet". Ik ga mensen begeleiden naar een nieuwe eet- en leefstijl. Oervoeding in combinatie met voldoende bewegi...

Dit brood is eigenlijk meer chocoladecake dan brood. Dus heerlijk voor tussendoor of als traktatie op een feestje. Maar eet het gerust als ontbijt of lunch.

Je hebt nodig:

6 grote eieren

100 gram gesmolten kokosolie of roomboter...

Deze cruesli is erg makkelijk te maken. De ingrediënten kies je naar jouw smaak. Doe de cruesli tussen de (kokos)yoghurt of fruitsalalde. Om de krokante smaak te houden voeg je de cruesli net voor het eten toe.

Je hebt nodig:

250 gram noten naar keuze...

Deze flensjes zijn gemaakt van kokosmeel. Dit is een betaalbaar meel en daarnaast kunnen mensen die reageren op noten en zuivel heerlijk genieten van deze flensjes omdat er geen noten en zuivel in zitten.

Je hebt nodig:

6 eieren

100 gram kokosmeel (geze...

Dit is recept van een hartige variant. Met knoflook, Italiaanse kruiden en kaas.

Je hebt nodig:

200 gram geraspte courgette

30 gram gesnipperde ui

1 teentje knoflook (fijngesneden)

4 eieren

75 gram kruidenkaas of andere zachte (geiten)kaas

100 gram kokosoli...

Een lekker smeuïg brood wat je ook prima als tussendoortje kunt gebruiken. Dit recept komt van Marinka Bil.

Je hebt nodig:

2 rijpe bananen

3 of 4 eieren

250 gram amandelmeel

1 eetlepel kaneel

Beetje Keltisch zeezout

1 courgette (350 gram)

Bereiding:

Verwarm d...

Lekker brood met bananensmaak. Dus als je van bananen houdt dan zou ik dit brood zeker uitproberen.

Je hebt nodig:

4 rijpe bananen

5 kleine eieren

120 gram sesampasta (tahin)

60 gram gesmolten roomboter of kokosolie

75 gram kokosmeel (gezeefd)

75 gram amand...

Dit krentenbrood is een prima vervanger voor een echt krentenbrood.

Tip: voor alle broodvarianten geldt: als ze aan de vochtige kant zijn en net iets langer in de oven hadden gemogen dan kun je de plakken ook heel lekker opbakken. Besmeer beide kanten...

Een worteltaart is een mooi alternatief voor de lunch. Je kunt het ook in plaats van koek eten. Je hebt gelijk wat groenten te pakken. Zowel warm als koud is het erg lekker. Als de taart afgekoeld is kun je hem makkelijker in punten snijden. Eventuee...